Le cerveau et l’alimentation
Qui dit cerveau, dit microbiote, par là-même, qui dit microbiote heureux, dit cerveau heureux puisque les deux communiquent sans arrêt (pour rappel, le microbiote = la flore intestinale).
Vous voyez sans doute où je veux en venir… Comment rendre notre microbiote heureux alors? Grâce à l’alimentation! Et bien oui, pour que le microbiote, et le cerveau donc, soient en forme il faut leur donner les bons nutriments en bonne quantité. On peut donc dire sans se tromper que l’alimentation influe directement sur les neurones. Et je n’invente rien, de nombreuses études ont été faites sur le sujet démontrant que la consommation excessive de produits industriels à répétition - trop gras, trop sucrés, trop transformés, trop chauffés, trop tout… - est un facteur de déséquilibres de notre santé physique et psychique.
Le cerveau est l’un des organes les plus gourmands en 'bons gras', des gras que le corps ne fabrique pas, il faut donc les lui apporter via l’alimentation. On trouve ces bons gras, les omégas 3 et 6, dans les poissons gras (saumon, sardines, maquereaux…), les oeufs, l’avocat, les oléagineux ou les graines de lin par exemple. Les mauvais gras quant à eux, les huiles raffinées, les fritures, les chips, les gâteaux industriels, les margarines hydrogénées etc., provoquent des réactions inflammatoires et viennent perturber l’équilibre cérébral et les connexions des neurones.
L’autre nourriture favorite du cerveau est le glucose (un sucre simple). De la famille des glucides, le glucose est naturellement présents dans bon nombre d’aliments comme les céréales, les légumineuses, les pommes de terre, les carottes, les panais, les bananes, les pommes, etc. Le glucose représente la principale source d’énergie de tout l’organisme. Mais là encore, il faut garantir un apport de bonne qualité, car si les habitudes alimentaires incluent trop de sucre de mauvaise qualité, cela peut altérer le bon fonctionnement des neurones tant sur la plan de l’apprentissage, que de la mémoire et de la gestion des émotions.
Soumis à un régime pauvre en bons nutriments, le cerveau perdrait en efficacité et les connexions neuronales ne se feraient plus comme il faut. Un phénomène qui peut aller jusqu’à créer de l’anxiété, du stress, de l’agressivité voire de la dépression.
En résumé, donc, mangeons sain, mangeons bien. Mangeons non transformé, mangeons ce qu’on a cuisiné, mangeons sucré mais de bonne qualité et mangeons varié, sans pour autant trop y penser !
CHOISIR de mieux manger = PLAISIR de la tête aux pieds.
Besoin d’un peu d’aide pour changer quelques habitudes alimentaires? Je serais ravie de vous mettre sur la voie et de partager des recettes faciles avec vous.
